Определение уровня воздействия пищевых добавок на человека

Для определения уровней воздействия пищевых добавок на человека недостаточно данных, и следует уделить внимание использованию соответствующих методов для лучшего выявления и количественной оценки этих параметров, таких как соответствующие и чувствительные биомаркеры воздействия/эффекта. Кроме того, UL для большинства питательных веществ формулируются в единицах массы тела, тогда как RDA могут быть выражены в единицах потребления энергии или потребления ненасыщенных липидов, что поднимает вопрос о том, какой показатель использовать. Потребности в питательных веществах и токсические эффекты их избытка варьируются в зависимости от жизненного цикла, например, во время беременности.